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店内
店内②
店内③
【メニューアトツギ】数少ないトルコ宮廷料理「ブルガズ アダ」の味を継承するアトツギを募集！【売上歩合】 ※～
ロケーション
〒106-0045
東京都港区麻布十番
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この店舗のポイント
おすすめポイント
オスマン帝国宮廷料理の伝統を受け継ぐ、貴重な機会にご興味はありませんか？ 現在、世界中で20人を切ると言われるトルコ宮廷料理のシェフ。その数少ない継承者の一人であるメフメット・ ディキメン氏がオーナーシェフを務める「ブルガズ アダ (BURGAZ ADA)」は、 日本で唯一トルコ宮廷料理を味わえる特別なレストランです。 店の歴史は、27年にわたります。
今回、皆様に継承していただきたいのは、ブルガズ アダが誇る二つの絶品ピデ（トルコのピザ）です。カラデニズピデ（黒海地方の舟のピザ）：挽き肉、刻み野菜、チーズ、スパイスを混ぜ、生地に敷き詰め、 生地の周りを立ち上げながら舟形に成型して焼き、 仕上げに卵を落として半熟に焼き上げる見た目も美しい黒海地方の 名物ピデ。 黄身を全体にまぶしていただくご馳走ピザ。
他にもピデにはバリエーションがあります。
ラフマージュン：肉、刻み野菜、スパイスを混ぜて練り、円形に薄く伸ばした生地にこれを塗って焼く。 仕上げに、発酵唐辛子とレモンを絞り、お好みでトマト、ルッコラ、 イタリアンパセリなどをトッピングしロールして食べるスパイス香 るクリスピーピザ。
ベジタリアンや女性に人気の優しくスパイス香るヘルシーな胡桃と野菜のラフマージュンなどもあります。 海外ではポピュラーなトルコピデは、インバウンドにもとても人気です。
また、ご希望があれば、
専門性の高い単品メニューのため、専門店としての開業はもちろん、 既存のレストランのメニューの一部として導入したり、 様々な形で「ブルガズ アダ」の名ブランドを継承することが可能です。 「ブルガズ アダ」の唯一無二の味を未来に伝え、
その伝統を広めてくださる方からのご応募をお待ちしております。
店舗について
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初期費用
仲介手数料、敷金、礼金不要、ご予約時にお支払いいただく料金のみです。
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利用時間
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内見可能時間
要相談
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おすすめ業種
エスニック、
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広さ/座席数
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利用可能日
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その他
水道光熱費は利用料金に含まれます。
その他、内見時にご確認下さい。 -
アトツギレストラン
※このスペースはアトツギレストランです
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店舗の設備
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ご利用への注意事項
・ロイヤリティ 売上歩合6%（最低固定料金20,000円） ・営業用スペースや店舗は別途ご自身でご用意ください。 ・契約期間1年（以降自動更新） ・店舗にて事前面談有り
